Congrio Frito (6 personas)
– Ingredientes: 1 congrio negro, Sal, limón, harina y aceite. – Preparación: Se compra el congrio entero, sin cola ni cabeza y se pide bien limpio. Se troza en el…
– Ingredientes: 1 congrio negro, Sal, limón, harina y aceite. – Preparación: Se compra el congrio entero, sin cola ni cabeza y se pide bien limpio. Se troza en el…
– Ingredientes: 1 kilo y medio de costillar de cerdo cortado en trocitos (cortar la carne entre hueso y hueso), 4 cucharadas de salsa de soya, 4 cucharadas de vinagre…
– Ingredientes: 2 kilos de congrio dorado limpio sin piel y trozado en presas, 2 litros de agua, 1 cucharada de pimentón molido o paprika, 2 cucharadas de aceite de…
– Ingredientes: 12 choclos grandes (pasteleros) con sus hojas, 1 cebolla grande o 2 chicas picadas de cuadrito, 20 hojas de albahaca fresca, 1/2 ají verde picado (optativo), 2 cucharadas…
– Ingredientes: 10 presas de pollo, 1 zanahoria, 1 rama de apio, 1 rama de perejil, 4 cucharadas de aceite, 3 cebollas medianas picadas, 1 kilo de posta de vacuno…
– Ingredientes: 2 kilos de plateada de vacuno fresca, 2 dientes de ajo molidos, 1/2 taza de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre, 1 cebolla cortada en pluma, 1…
– Ingredientes: 1 gallina de campo, trozada, 2 cucharadas de aceite, 1 cebolla picada fina, 1 diente de ajo picado fino, 1 zanahoria picada en tiritas, 1/2 taza de porotos…
– Ingredientes: Para la masa 1 1/2 taza de leche, 1 1/2 taza de agua tibia con 1 cucharada de sal (salmuera), 1 kilo de harina, 4 yemas de huevo,…
Gastronomía en la Zona Central Existe consenso de que la gastronomía de Zona Central de Chile es el resultado de la fusión de tres tradiciones culinarias. La primera, producto del…