INGREDIENTES:
• 2 tazas de arroz
• 3 y ½ tazas de agua
• 1 pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• 150 gr. de Tofú
• 4 dientes de ajo sin pelar
• 8 cucharaditas de semillas de Chía
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal
Preparación
• Lavar el arroz y ponerlo en remojo con las 3 tazas y ½ de agua.
• Aparte tostar las semillas de Chía.
• Cocinar el arroz con una pizca de sal. Dejar reposar de 5 a 10 minutos
• Cortar los pimientos y el tofu a cuadraditos, en una sartén con unas gotas de aceite saltear los pimientos hasta que estén tiernos, añadir el tofu y unas gotas de salsa de soja y por ultimo las semillas de Chía.
• Remover el arroz y añadir el salteado junto con el perejil picado. Mezclar bien.
• Servir.