– Ingredientes: 1 kilo de harina, 1/2 taza de manteca derretida, 3 cucharaditas de polvos de hornear, 1 taza de agua tibia con sal. – Preparación: En una fuente se …
– Ingredientes: 5 tomates grandes maduros, 1 cucharadita de sal gruesa, 1 diente de ajo, 1 ají de cacho cabra fresco y ½ cebolla (optativo) – Preparación: El verdadero chancho …
– Ingredientes: 2 ajíes verdes sin semillas y picados finos, 2 cebollines picados finos, 2 tazas de cilantro picado, 1/2 taza de perejil picado, 3 cucharadas de aceite de oliva, …
– Ingredientes: 4 tomates pelados sin semillas y picados; 1 cebolla mediana picada fina, 2 dientes de ajo molidos, 1/2 taza de perejil picado, Aceite de oliva, sal, pimienta y …
– Ingredientes: 2 kilos de malaya de vacuno, 2 cebollas cortadas pluma, 1 cucharada de mostaza, 1 hoja de laurel, 1 rama de apio, 6 granos de pimienta, 1/2 taza …
– Ingredientes: 3 tazas de porotos viejos, 1 1/2 cebollas grandes, 2 ajíes verdes, ½ atado de perejil o cilantro, Aceite, vinagre o limón, sal y pimienta Preparación: Se cuecen …
– Ingredientes: 4 tomates grandes maduros, 1 ½ cebolla grande, 1 cucharadita de azúcar, Sal, pimienta y aceite – Preparación: Rebanar los tomates en gajos medianos. Picar la cebolla en …
– Ingredientes: 1 pernil, Sal, vinagre y Aliños varios (laurel, orégano, perejil, cebolla, zanahoria, ajo) Para la salsa de ají: 15 ajíes de cabra fresco, 1 taza de vinagre rojo …
– Ingredientes: 1 congrio negro, Sal, limón, harina y aceite. – Preparación: Se compra el congrio entero, sin cola ni cabeza y se pide bien limpio. Se troza en el …
– Ingredientes: 1 kilo y medio de costillar de cerdo cortado en trocitos (cortar la carne entre hueso y hueso), 4 cucharadas de salsa de soya, 4 cucharadas de vinagre …