De la crisis del vino a la innovación: emprendedora de O’Higgins crea jugo funcional con antioxidantes de la propia uva enriquecido con resveratrol
Con una propuesta que combina innovación, sostenibilidad y valorización de subproductos, la enóloga Patricia Roca lidera el proyecto Rocksé: Jugo de Vitis vinífera enriquecido con antioxidantes de la misma uva,…