Con el objetivo de fortalecer las buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria, la Seremi de Salud de O’Higgins, en alianza con la Municipalidad de Paredones, finalizó un proceso de capacitación en manipulación de alimentos, dirigido a casi medio centenar de personas de la comuna vinculadas al rubro gastronómico y de alimentación.
La iniciativa, desarrollada en el marco de un trabajo colaborativo entre ambas instituciones, contempló cuatro jornadas formativas realizadas los días 15, 23 y 27 de octubre, y 5 de noviembre, en el Auditorio Municipal de Paredones.
La seremi de Salud de O’Higgins, Daniela Zavando, destacó la importancia de esta instancia de formación y del trabajo conjunto con el municipio, señalando que “hemos finalizado un proceso muy virtuoso de capacitación para manipuladores de alimentos en la comuna de Paredones. Nos estamos preparando junto con el municipio y con las personas que participaron de este fortalecimiento de conocimientos para poder dar la mejor atención y el cuidado de la salud a quienes visiten a la comuna de Paredones a disfrutar de la parte gastronómica. Para nosotros es muy importante este tipo de actividades y agradecemos especialmente la alianza que se ha formado con el municipio”.
Por su parte, Mercedes Fuenzalida, participante de la capacitación, valoró los conocimientos adquiridos durante las jornadas, indicando que “esta capacitación fue muy buena porque aprendimos a manipular alimentos con responsabilidad y de manera segura para nuestros clientes”.
Desde la Seremi de Salud destacaron que este tipo de iniciativas contribuyen a fortalecer la cultura de la prevención y el compromiso de quienes trabajan en el rubro alimentario, promoviendo prácticas responsables que resguarden la salud de la población y entreguen mayor seguridad a residentes y visitantes que disfrutan de la oferta gastronómica de la comuna.