A pocos días de la celebración de Fiestas Patrias, la Seremi de Salud O’Higgins intensificó las fiscalizaciones a establecimientos que elaboran y comercializan empanadas, uno de los alimentos de mayor consumo durante estas fechas.
En Rancagua, la Seremi de Salud O’Higgins, Dra. Daniela Zavando, estuvo presente en terreno durante una fiscalización realizada con equipos del Departamento de Acción Sanitaria.
Durante la visita a una fábrica de empanadas, verificaron las condiciones sanitarias del establecimiento, los procesos de elaboración, almacenamiento y manipulación de los alimentos, además del cumplimiento de la normativa vigente.
La actividad se enmarca en el programa especial de fiscalizaciones que desarrolla la Seremi de Salud O’Higgins durante el período previo y durante Fiestas Patrias, con énfasis en aquellos alimentos cuyo consumo aumenta durante estas celebraciones.
La Seremi de Salud O’Higgins, Dra. Daniela Zavando, destacó el rol de la comunidad en la prevención y realizó un llamado a adquirir estos productos en establecimientos autorizados. “Como Autoridad Sanitaria hemos intensificado nuestras visitas y fiscalizaciones en los lugares donde se venden los alimentos más consumidos en estas Fiestas Patrias, el llamado que nosotros hacemos a las personas es a comprar en lugares establecidos, que respeten la normativa sanitaria y también a observar cuando vayan a comprar las condiciones higiénicas del lugar, esto ya nos habla de cómo se elabora el producto”.
Asimismo, Zavando realizó una recomendación a todos los habitantes de la región “una vez que lleguen con alimentos como las empanadas a sus hogares, eviten dejarlas expuestas a temperatura ambiente, porque esto solamente genera mayor riesgo de que las personas puedan cursar una intoxicación alimentaria”.
Las fiscalizaciones continuarán desarrollándose en distintos establecimientos de la región durante Fiestas Patrias, como parte del trabajo permanente de la Autoridad Sanitaria para proteger la salud de la población y promover celebraciones seguras.