Este establecimiento educacional ha trabajado hace tres años directamente con el proyecto “Transferencia Agroecológica con gestión hídrica en secano” del Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) financiado por el Gobierno Regional de O´Higgins
El Director del Liceo Mirella Catalán de Paredones, Claudio Cabezas, también presente en la actividad indicó que esta acción gastronómica fue un acierto para la comunidad educativa, ya que potencia el interés de sus alumnos, quienes además han levantado un invernadero, con apoyo del proyecto FIC, desde donde obtienen la gran parte de los productos que cocinaron en esta actividad gastronómica. “El invernadero que acá existe es una herramienta que da mucho valor agregado a nuestro liceo, y lo hace distinto a otros de similares características, ya que es el único que marca la diferencia en ese sentido y obtenemos productos, que van desde nuestro propio huerto al plato”.