Consuelo Poblete, Gerenta de Asegmi (Asociación de Emprendedores Gastronómicos de la zona), organización que participó de la actividad, destacó esta instancia como un momento para “promocionar preparaciones tradicionales a partir de productos cultivados en el secano, en este caso de los productores que forman parte del proyecto FIC, que trabaja desde una perspectiva agroecológica y del rescate de productos tradicionales”.