POLLO RELLENO

INGREDIENTES:
•    4 pechugas de pollo
•    ¼ taza de crema de leche
•    ½ taza de champiñones picados
•    ½ taza cebolla rallada
•    sal y pimienta al gusto
•    ½ taza semillas de Chía
•    20 galletas tipo “ritz”, molidas
•    3 cucharadas de margarina

Preparación
•    Abrir las pechugas en forma de filete, condimentar con sal y pimienta.
•    Mezclar los champiñones con la crema de leche, la cebolla, las semillas de Chía la mitad de las galletas molidas.
•    Rellenar los filetes con la mezcla anterior y cerrar con palillos de madera. Poner las pechugas en un molde engrasado, espolvorear con el resto de las galletas molidas y rociar margarina derretida.
•    Llevar al horno 30 minutos a 350 grados F.