INGREDIENTES:
• 1 pieza de lomo de atún (500 grs.)
• 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 naranja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 yema de huevo
• 4 cucharadas de pimienta
• 1 tazas de semillas de Chía
• Aceite de oliva en aerosol
• Mezclar la salsa de soya, el jugo de limón, el jugo de naranja y el aceite de oliva. En esta mezcla poner a macerar el atún por 20 minutos aproximadamente. Batir la yema de huevo con ½ taza de agua.
• Vaciar en un plato la pimienta y la Chía. Pasar el atún por la yema batida y después por la mezcla de Chía y pimienta. Rociar un sartén con aceite de oliva en aerosol y sofreír el atún a temperatura media por todos sus lados.