Portada Gastronomia Plateada Chilena (6 personas)

Plateada Chilena (6 personas)

E-mail Imprimir PDF
Usar puntuación: / 22
MaloBueno 


alt- Ingredientes:
2 kilos de plateada de vacuno fresca,
2 dientes de ajo molidos,
1/2 taza de aceite de oliva,
3 cucharadas de vinagre,
1 cebolla cortada en pluma,
1 vaso de cerveza,
Sal y pimienta.
- Preparación:
Mezclar el ajo, sal, pimienta, vinagre y aceite. Colocar la carne en una fuente y adobar con la mezcla anterior. Tapar con plástico y dejar macerando por lo menos tres horas en el refrigerador. Estilar la carne, reservando el adobo. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén grande, freír allí la plateada hasta dorar por un lado, luego voltear y dorar por el otro lado, agregar la cebolla, remover, agregar un poco de agua si se secara demasiado, tapar, bajar el fuego y cocinar 30 minutos, dando vuelta la carne varias veces durante la cocción.
Traspasar la carne a una olla de presión con el adobo reservado, tapar y cocinar otros 25 minutos más hasta que la carne esté blanda. Una vez fría la olla, retirar la carne, colocar en una fuente, bañar con la cerveza y hornear a temperatura media hasta dorar la plateada. Retirar del horno, trinchar y servir caliente, con puré de papas picante.



 

Horóscopo



Aries
 

Tauro
 

Géminis
 

Cáncer
 

Leo
 

Virgo
 

Libra
 

Escorpión
 

Sagitario
 

Capricornio
 

Acuario
 

Piscis
 

Usuarios Online

Tenemos 286 invitados conectado(s)

Buscar en VI.cl

Guía Regional

Guía Turística:
Alojamientos    Pubs/Discoteque  Restaurantes   Viñas

Guía Profesional:
Asesorias    Contadores